昆山团膳行业是指提供餐饮服务给团体、企事业单位和学校等群体的一种行业。由于其具有人群规模大、食品加工、储存、运输和服务环节复杂等特点，因此存在较高的风险性，具体表现在以下几个方面。

首先，食品安全风险。由于团膳餐饮需要在大量的人员中进行加工、烹饪，因此建立保障食品安全的系统尤为重要，否则会给大量人员带来较大食品安全问题。例如，在现场操作食品时，蔬菜水果是否清洗干净、切菜刀及餐具是否消毒、烹饪食材是否达到预期熟度等方面都要考虑食品安全风险。

其次，服务能力风险。由于需要为一大群人提供餐饮服务，因此人员素质、服务规范、餐饮环境都要保持高水平。否则就有可能因服务能力不足、流程不规范或服务质量不佳等问题，使得整体服务质量下降，从而引起消费者投诉、商家信誉受损甚至产生安全风险。

再次，营销风险。团膳行业的市场竞争激烈，如果企业不能合理制定营销策略，依靠有效手段推广品牌，就有可能导致企业盈利困难甚至倒闭。同时此风险在高峰期尤为明显，一旦出现大量客户流失，企业利润和市场竞争力也将随之下降。

最后，政策风险。由于团膳行业涉及的群体较多，如果企业对相关法律法规、技术标准以及行业规范了解不够细致深入，就有可能面临政策风险，产生法律诉讼或受到政府行政处罚等问题。

总的来说，昆山团膳行业的高风险性主要体现在以上几方面。为了降低这些风险，需要从食品安全、服务能力、营销手段以及政策规范等方面加以规范，各级相关政府部门应加强监管力度，引导企业妥善管理，从而保证团膳行业的安全有序发展。